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蔬菜中的锌库,人称千金瓜,常吃健

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  • 时间:2024/3/31 14:26:51
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导语:蔬菜中的“锌库”,人称“千金瓜”,常吃健脑益智,润燥不上火!

秋天,提到“进补”,很多人就开始大鱼大肉一顿猛吃,结果引起秋燥,身体上火。秋天是进补的黄金时期,既不可不补,也不可乱补。我们在选择食材的时候,不一定非要大鱼大肉,要顺应时节去选择。秋天气候比较干燥,多吃一些绿色蔬菜,也是一种进补。

佛手瓜,又叫千金瓜、寿瓜,是一种清香爽口、营养丰富的蔬菜。佛手瓜的热量很低,属于低热低钠食材。它富含蛋白质、钙、维生素和矿物质。其中,蛋白质和钙含量是黄瓜的2-3倍,锌含量特别高,营养协会研究发现,锌有助于儿童提高智力!因此,老人和孩子要常吃佛手瓜!

佛手瓜脆爽多汁,肉质洁白,它的食用方法很多!很多外国人喜欢烘烤、煎、蒸。但是,在中国,我感觉炒、凉拌、涮火锅或者包饺子更合适!我家经常将刚刚采摘的佛手瓜,清洗干净后,切成片和鸡蛋搭配一起清炒,成品鲜嫩多汁,清脆爽口,比吃肉都过瘾!吃一口,可以鲜掉眉毛!

准备食材:佛手瓜、鸡蛋、木耳、辣椒、葱、姜、盐、食用油

具体做法如下:

第一步:准备两个佛手瓜,清洗干净后,切成四半,去掉种子后,切成薄片,准备一把木耳,洗去浮尘后泡发。锅内加水烧开,水开后,将佛手瓜和木耳放入锅中,焯水30秒后,捞入凉水盆内过凉。如果您买的佛手瓜不是很嫩的话,可以用去皮器将皮去掉。

第二步:碗内打入两个鸡蛋,加盐,用筷子快速将蛋液搅散。热锅加油,油烧至八九成热以后,倒入蛋液,将蛋液炒至凝固后,用铲子铲成小块,盛出备用。准备一个红辣椒,清洗干净后,切成小块备用。如果家中孩子不喜欢吃辣的话,可以不加。

第三步:热锅加油烧热,油热后,放入葱段和姜丝炒香,然后下入沥干水分的佛手瓜和木耳,大火爆炒。翻炒均匀后,加入辣椒块和鸡蛋块,加入适量盐,继续翻炒,将辣椒炒至断生后,即可出锅。

温馨小贴士:

这道菜食材原本就有一种淡淡的清香,鸡蛋炒后又很鲜,成品清脆爽口,鲜香味美。所以,在制作时,除了盐以外,不要加任何调味品。调味品太多的话,会掩盖掉佛手瓜的清香味。

冬瓜南瓜靠边站,这菜“秋天第1鲜”,锌含量极高,要常给孩子吃!我的分享,有没有触动到您的味蕾,是否有让您有立马下厨试试的冲动呢?心动不如行动,想吃哪道菜,放下手机,赶快去试做一下吧!做好以后,不要忘记拍照,在评论区晒出您制作的菜品哟!

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