棒菜凉拌棒菜将棒菜根茎和叶部分开，根茎洗净去皮切丝；将切好的丝放盘中，加入适量的盐、糖、米醋。用筷子搅拌均匀，腌制10分钟左右。辣椒碎，香葱切碎备用。把棒菜挤出水分放入盘中、加入少许、生抽、醋、一点点蚝油，辣椒碎和香葱碎撒上，再淋上少许香油（或花椒油）即可。非常脆爽好吃。小贴士如果不喜欢吃辣，可以把辣椒碎换成蒜末，也很好吃。如果要更健康的吃法，可以用橄榄油代替香油（或花椒油）豆薯豆薯（学名：Pachyrhizuserosus(Linn.)Urb.）是豆科，豆薯属草质缠绕藤本植物，根块状，纺锤形或扁球形，肉质。生食或熟食后具有生津止渴、清凉去热、解酒毒、降血压等功效。一般在小编家乡，都是生吃。当水果吃，非常甜。芥菜芥菜（学名：Brassicajuncea(L.)Czern.etCoss.）是十字花科，芸苔属一年生草本植物。芥菜有很多变种，不同地区，种植的都不一样。芥菜的家常吃法就是炒着吃。菰又名茭白（禾本目禾本科植物）菰（学名：Zizanialatifolia(Griseb.)Stapf）禾本科、菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。做法茭白2根，猪五花肉3两，葱，姜，蒜，花椒，鸡精各适量。五花肉切片，茭白切片备用，热锅，放入肉炼出少许油；放入花椒，葱，姜，蒜爆香；放入茭白翻炒熟；放入葱花拌匀，再加入鸡精拌匀即可装盘。芥菜头芥菜头就是根用芥菜，是十字花科芸薹属一年生草本植物，吃起来有一股辣味，故名之辣菜。最普遍的吃法是用盐腌制成咸菜吃，也有的地方将其做成辣菜、辣丝（山东诸城特产）等，吃起来有芥末的冲劲儿。腌制方法腌制芥菜头芥菜头的腌制方法原料：芥菜头，花椒、干辣椒、蒜、老姜，盐、白酒、清水。步骤：1.芥菜头洗净；削掉老皮和脏的地方，2.将芥菜头每个剖成2－4块，铺在一个宽敞容器上，放在通风的地方，晾干；3.将所列的调料放入洗净晾干的泡菜坛中，加入凉白开，加到半坛水的量就差不多了；4.将老坛泡的泡椒泡姜还有坛水，盛出一小部分放入新坛中，这样可以让新坛的水味道更好。如果没有的话也要最好放些新鲜辣椒进去，味道会差很多。（如果家里有老泡椒的坛子，就不用另起坛子，直接放到泡椒的坛子里做泡菜，味道会更好；）5.将坛子里的所有东西搅和均匀，主要是盐，要让它给搅和溶化了，否则容易沉底；6.把晾干的芥菜头放入坛子中，在坛口扣上一个大小适中的小碟子，防止坛沿的水进入坛子中，保持坛水卫生；7.盖上盖子，在坛沿添清水；8.一天之后，取出，切片或者小块，放点鸡精、油辣椒一拌就可以吃了。佛手瓜佛手瓜（拉丁学名：Sechiumedule），又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。凉拌佛手瓜主料：佛手瓜辅料：红椒，青椒调料：酱油，白砂糖，味精做法：1.佛手瓜洗净切丝；2.红椒、青椒洗净切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用；3.在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。清炒佛手瓜材料：佛手瓜，青尖椒，红尖椒，葱，姜，蒜，盐，食用油。1、佛手瓜洗净去籽，切片备用；2、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。技巧：一定要将瓜内的籽去掉，否则会影响口感。佛手瓜可以生吃的，翻炒2分钟足够，炒得太老不脆。鱼腥草鱼腥草（英文名HERBAHOUTTUYNIAE）是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜（拉丁学名：HouttuyniacordataThunb.）的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。凉拌折耳根主料：新鲜折耳根（根叶都可食用）；调料：生抽、辣椒油、香油、花椒油、鸡精、蒜泥、盐少量。1、将新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，如果根部较长，将其切成长短合适的段；2、将洗净沥干水分的折耳根放在一个大盆内，将所有调料按自己口味放入，拌匀即可。窍门：1、用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以，但一定要选择鲜嫩的，不然口感不好。2、用折耳根的根部有很多须，需要清洗干净。3、调料的配置可以根据自己的口味调整。
本文编辑：佚名
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