在福建有一些小吃渐渐在失传，它们看上去十分新奇，做法却十分繁琐，云片龟就是这样一种小吃，第一次见到它你就会被他惊艳到，这哪里是小吃啊，完全是个艺术品，看了你就会舍不得吃它，到底这种小吃如何神奇？我们去看看吧！
古早小吃老店铺这家店开在福建省漳州市龙文区的蓝田村，是一家不折不扣的老作坊，员工有十几个人，平均年龄在60岁以上，因为现在年轻人都不会做这个，所以这个小吃是濒临失传。
这种云片龟一般是在中秋或者重阳节才有，传承了好几个朝代，可以说是一种千年小吃，老百姓用来祭祀用，现在这种风俗已经渐渐淡出。
麻烦到想放弃老板是一个60岁大叔，他做这个已经40年了，技术可以说是十分娴熟，到了出神入化的地步，他每年只做2-批，一批要做整整三天三夜，在过节的庙会时通通卖光，因为制作过程特别繁琐且耗时，所以大叔有想放弃的想法，但是连续0年顾客追着让他做，他不得不继续做下去。
有人问他为什么不收徒，大叔说不是不收，而是没人愿意学，太难了！可是大叔这样的付出也是有可观的回报的，他没做一批云片龟，就在过节那天可以卖到十几万，可想而知其实传统古早小吃也是有市场的。
简单的材料，精湛的手艺其实这个云片龟的原料特别简单，只有三样，花生，糯米，糖，但就是这简简单单的三样原料却勾勒出神奇的效果，首先用糯米包花生酱做出乌龟的原型，然后再用糯米染成各种各样的颜色在乌龟上装饰图文，那些花纹和文字都栩栩如生，做出的乌龟活灵活现，像真乌龟一样，可见大师的手艺是多么的精湛！这可不是一两天能够练出来的，这需要雄厚的功底，和日积月累的经验。
大龟与小龟这种云片龟有大有小，最大的有斤，最小的有2斤，越大的龟制作越不简单，装饰越繁琐，斤那种需要两个人抬才能抬得动。每一次制作都要用到1万多斤的糯米，而且都是力气活。
不过这么复杂的乌龟价格却特别的便宜，大小统一10元一斤，最大的要0元，可以说得相当平价了！
重点不在味道说实话这个云片龟不见得好吃，有点太甜了，不过也不难吃，但是不放这么多糖它也不会保存这么久，老板说放个十天半个月都不会坏。我觉的重点不在于它的味道，而在于它的文化内涵，它是应该被传承下去的。
