咀罢醒心何处所，近山重叠翠成堆。
——宋.朱熹
又见武夷名丛温煦的九月，知行斋的茶友们品鉴了武夷岩茶的8款名丛；而今数九寒天，似乎更适宜饮用茶性温暖，香气高扬的岩茶。
秋去冬来，不自觉的便想念起了小品种岩茶独特的香气和那醇厚的茶汤。新的一年，知行斋邀您再叙武夷名丛……
武夷山素有茶树品种王国之称，品种资源极为丰富，茶叶志上记载仅慧苑岩就有个。除了世代流传的有性群体茶树品种外，我省各地种植茶树品种武夷山都有种植。
武夷岩茶品种分类：
主要栽培品种
福建水仙、武夷肉桂
花名的由来
武夷先民非常重视茶树品种的选育，从武夷菜茶的原始品种的有性群体中，经过反复单株选育，积累了很多的单株。然后进行单株选择，分别采制，进行质量鉴定，以最终的质量是否优异作为标准，在发现某些单株具有优异的品质，再经过反复评比，然后再依据不同的个性特征来命名，叫花名。如：向天梅、北斗、金佛、金钥匙、奇丹等。
名丛评选
在众多花名和单从生长期的质量选育过程中，武夷山人不断精心培育、选择、质量鉴定、优中选优。从中挑选出普通名丛，再从普通名丛中挑选出名岩名丛。如牛栏坑肉桂、马头岩肉桂等。
迁徙名丛
武夷山茶人对于引种优良品种的积极性特别高，先后从其他乌龙茶区引种了水仙、矮脚乌龙、奇兰、黄旦、毛蟹、梅占、佛手、八仙等品种。
新锐名丛
福建省农科院茶叶研究所选育的新品种。如瑞香、九龙袍、金牡丹、黄玫瑰等。
北斗茶叙茶品：
奇丹
提起武夷山九龙窠崖壁上的6颗母树大红袍，无人不知无人不晓，奇丹正是这最纯正的皇家血统的代表。年福建农林大学生物工程实验室对九龙窠天心岩6株大红袍及武夷山现种植奇丹进行遗传学分析表明：奇丹与母树2号、6号遗传组成相同系异名同种。理论上讲无性繁殖不存在传代和变异问题，奇丹可以保持母本的所有特性。年茶树奇丹通过福建省茶树良种审定被认定为纯种大红袍。
奇丹岩茶汤色金黄透亮，蜜香花粉香交织，泡到最后转化为淡粽叶香，滋味清甜，蜜香入水，回甘快而持久，岩韵显。
北斗
北斗原产于北斗峰，曾用名北斗一号，身世悬疑，岩茶界争议许久的“北斗是否大红袍”随一纸公文确认，北斗和九龙窠6颗母树大红袍撇清了关系。但众多的传说及考证也质疑历史上的大红袍真的是那几颗母树吗？看来尘埃尚未落定，现实的是北斗终于独立的成为了武夷山的十大名丛之一。其幽香之细腻，醇厚之韵味，回甘之绵长，吸引了许多忠实的“茶徒”拜倒。
北斗香气介于栗香与豆香间，浓郁鲜爽，盖香持久优雅，滋味浓厚回甘，水路较长，虽饮过十泡，茶汤依旧甘甜。
金钥匙
金钥匙为武夷十大名丛之一，原产于武夷宫山前村、弥陀寺等多处，已有近百年栽培史。干茶条索紧实，干香浓郁，色泽青绿褐润。口感鲜爽，滋味醇厚，岩韵足，脂多糖等含量较多。冲泡后有类似花果香味或熟果香味，香气馥郁，盖香持久，品种香明显。
佛手
佛手别名雪梨，是乌龙茶中最为古老的茶种之一，其叶大如掌、形似香橼柑，始种于佛寺，故称佛手，相传为清康熙二十九年，在金榜骑虎岩寺庙的一位大师，与梦中看到佛祖用手掌摩挲着一颗香橼树，于是选用一颗叶片最大的茶树枝条嫁接在香橼上而得。康熙四十三年，传入永春达埔狮峰村。茶树叶子较圆，而且叶片极大，甚至超过手掌大小。制成乌龙茶后特点非常明显，冲泡后有一股独特而浓郁的雪梨滋味，如饮雪梨汁。
佛手汤色晶莹透亮，香气优雅有淡淡梨果香，滋味细腻香甜，有如雪梨汁般凉爽感觉。
知行茶叙
茶叙主题：又见武夷名丛
茶叙时间：年1月17日下午申时（3-5点）
品鉴形式：
审评及品鉴
茶会费用：
80/人
茶会注意事项：
尽量穿着素雅舒适，适宜品茶的服装。
茶会前请尽量少吃荤腥（如葱、蒜、韭菜等），保持口腔的敏锐。
请勿空腹赴会。
请勿涂抹任何香气物质。
请勿携带宠物。
活动时请把手机调至静音或震动。
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