在中药当中，有一味香清韵雅，功效惊人的香料，它就是陈皮。中药中还有一味药是橘红，橘红和陈皮本是一物。陈皮为全果皮，橘红为外层果皮，也就是说橘红为陈皮去掉白内层。
陈皮可制香，可泡茶，可煮粥，可煮水，可入药。陈皮陈皮，所谓陈，就是年代久远的意思。实际中，也是越老的陈皮，功效越好，不仅如此，老陈皮也具收藏价值。曾经有一个新闻，香港老太17罐藏70年陈皮遭窃，警方估价万！
正是“枳壳陈皮半夏齐，麻黄狼毒及茱萸，六般之药宜陈久，入药方知奏效奇”。
陈皮自古是理气之要药，一直在燥湿化痰上有奇效！
医书上常说，“百年陈皮，千年人参”。老人们也常说，“一两陈皮一两金”，这么贵的果皮，究竟有啥作用呢，我们来了解一下。
陈皮就是橘子的皮晒干制成的。但功效最好的陈皮可不是我们吃橘子那个皮。世界上最正宗，最好的陈皮，是广东江门新会的陈皮。江门新会，因土壤，气候，湿度等得天独厚的优势才产最优质的地道药材：陈皮!陈皮是一种比较常用的中药材，很多人都爱用陈皮泡水喝，不仅有橘子的清香，还因为它有很大的药效。
1，治疗消化不良
大枣10枚，陈皮6克，用沸水冲泡10分钟左右，饭后饮水吃枣，可以治消化不良。四季均可使用。大枣是大众化的滋补果品，药食兼备。陈皮具有健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。
现代研究表示，陈皮所含的挥发油对胃肠道有温和的刺激功能，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。与大枣合用，对于脾虚引起的食欲不振、疲乏无力、大便不成形等症状，有一定的治疗作用。
2，术后排气
番泻叶、陈皮各30g。尤其腹部手术后6～12小时未排气者，将上药加水ml煮沸煎制浓缩成ml，顿服即可。番泻叶甘苦性寒，主治热结便秘，积滞腹胀，其泻热导滞作用类似大黄，但缓于大黄，其泻下通便之效。陈皮辛散苦降，芳香醒脾，具有理气运脾，调中快膈之功，且陈皮辛温，能行能降，既能理气，又能燥湿
据本草纲目记载：“陈皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降，脾乃元气之母，肺乃摄气之硁，故陈皮为二经气分之药，但随所配而补泻开降也。”
3，化痰
很多治疗咳嗽的中成方剂里，都有陈皮，陈皮具有化痰的作用。
陈皮泡水即可，尤其是常吐痰之人，生嚼立刻见效。
4，消积食
山楂和陈皮都是消食利器，而大米粥又比较温和，同煮熬制食用，可以消除消化不良、食欲不振等症状。制作时，水添多一些，此粥熬煮时间较长，一方面使米软烂易消化，另一方面更好地发挥山楂和陈皮的作用。
5，陈皮中含有大量的有利于身体健康的维生素C以及香精油，
可以将陈皮晒干之后和茶叶一起服用，这样冲泡服用不仅能够起到提神通气的作用，同时还能够令气味更加清香。另外，服用陈皮之后，能够很好地将体内的毒素排出体外，这样能够更好地促进体内内循环的协调，皮肤也就会越来越好，人也会越来越漂亮。
6，看到最后的都是铁粉，给大家讲个好玩的关于陈皮的故事---疗妒汤
红楼梦有这么一段，贾宝玉到天齐庙里去烧香还愿，问庙中卖膏药的王道士：“可有贴女人的妒病方子没有?”
王道士说：“贴妒的膏药倒没经过，倒有一种汤药或者可医”。这叫做“‘疗妒汤’：用极好的秋梨一个，二钱冰糖，一钱陈皮，水三碗，梨熟为度，每日清早吃这么一个梨，吃来吃去就好了。”
宝玉道：“这也不值什么，只怕未必见效。”
王一贴道：“一剂不效吃十剂，今日不效明日再吃，今年不效吃到明年。横竖这三味药都是润肺开胃不伤人的，甜丝丝的，又止咳嗽，又好吃。吃过一百岁，人横竖是要死的，死了还妒什么！那时就见效了。”
为什么用陈皮呢？中医认为梨是能够滋养肺阴，而陈皮则是平和补益，解决阴虚问题，调理好身子，平复心情，顺心顺气，当然有助于调理“妒忌”了！
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